【个人信息】

姓名：陈芳

电子邮箱：xinganchenfang@163.com

所属部门：公共卫生学院

职  称：副教授

一、研究方向

（1）研究方向：食品营养与健康

（2）主要研究领域：食物功能因子挖掘与防治营养相关慢性病的功能与分子机制，功能食品的研制及功效评价

二、任教课程

     《营养与食品卫生学》、《预防医学》、《临床营养学》、《卫生学》、《健康教育学》

三、 学术简历

博士，副教授，硕士生导师，江西省优博，中国营养学会营养转化医学分会委员，中国毒理学会表观遗传学毒理专业委员会委员，江西省营养学会常务理事，江西省营养学会食育专业委员会副主任委员，第一届《食品研究与开发》青年委员。为中科院微生物研究所联合培养硕士和美国University of Massachusetts联合培养博士，主要从事食物功能因子挖掘与防治营养相关慢性病的功能与分子机制，功能食品的研制及功效评价等研究。近5年主持国家自然科学基金1项，江西省自然科学基金3项，南昌大学医学部青年教师培育项目1项，主持、参与企业横向课题6项，在Food Hydrocolloids，Phytomedicine，J. Agric. Food Chem.等期刊上发表SCI论文40余篇，授权专利1项，获评江西省创新争先团队（骨干成员）。主持校级教改课题和校级虚拟仿真项目各1项，主编/参编教材专著6部，获得南昌大学青年教师授课比赛三等奖，为本科生开设营养与食品卫生学，健康教育学，临床营养学等5门课程。

四、 学术兼职

• 中国营养学会营养转化医学分会委员
  

• 中国毒理学会表观遗传学毒理专业委员会委员

• 江西省营养学会常务理事

• 江西省营养学会食育专业委员会副主任委员

• 南昌市营养学会理事

• 第一届《食品研究与开发》青年委员

五、 荣誉奖励

• 首届江西省创新争先奖（集体）

• 江西省高水平省级本科教学团队

• 江西省优博

• 南昌大学青年岗位能手

• 南昌大学青年教师授课比赛三等奖

• 南昌大学优秀本科生班级导师

六、 代表性成果

论文：

• 宋福香，戴珍珍，盛晶晶，陈佳丽，张卉，冯花，潘瑶，邓泽元，陈芳*．人参皂苷辛酸酯通过诱导肝癌细胞自噬引起的免疫原性细胞死亡机制研究[J/OL]．中国免疫学杂志. https://link.cnki.net/urlid/22.1126.R.20231129.1505.002

• Xuchu Li, Jinping Li, Qirui Hu, Xu Zhang, Fang Chen*. Association of physical weight statuses defined by body mass index (BMI) with molecular subtypes of premenopausal breast cancer: a systematic review and meta-analysis. BREAST CANCER RESEARCH AND TREATMENT, 2023, DOI10.1007/s10549-023-07139-z.

• Qi-rui Hu, Huan Hong, Zhi-hong Zhang, Hua Feng, Ting Luo, Jing Li, Ze-yuan Deng, Fang Chen*. Methods on improvements of the poor oral bioavailability of ginsenosides: Pre-processing, structural modification, drug combination, and micro- or nano- delivery system.  Journal of Ginseng Research. 2023, 47(6): 694-705.

• Qi-Rui Hu, Qing-Xin Huang, Huan Hong, Yao Pan, Ting Luo, Jing Li, Ze-Yuan Deng, Fang Chen*. Ginsenoside Rh2 and its octyl ester derivative inhibited invasion and metastasis of hepatocellular carcinoma via the c-Jun/COX2/PGE2 pathway. Phytomedicine, 2023. 121: 155131.

• 黄青昕, 刘婷, 胡淇睿, 章旭, 潘瑶, 俞燕芳, 冯建高, 黎小萍, 邓泽元, 陈芳*, 基于体外模拟消化、发酵和网络药理学探讨桑叶酚类物质的潜在生物学活性. 中草药. 2023,54(10), 3205-3215. (20230519)

• 戴珍珍, 黄青昕, 胡淇睿, 吴汉城, 潘瑶, 邓泽元, 陈芳*. 人参皂苷辛酸酯通过内质网应激诱导肝癌细胞免疫原性细胞死亡的机制研究[J/OL]．中国免疫学杂志. https://kns.cnki.net/kcms/detail//22.1126.R.20221228.1510.001.html.

• Qi-rui Hu, Yao Pan, Han-cheng Wu, Zhen-zhen Dai, Qing-xin Huang, Ting Luo, Jing Li, Ze-yuan Deng, Fang Chen*. The ways for ginsenoside Rh2 to fight against cancer: the molecular evidences in vitro and in vivo. Journal of Ginseng Research. 2023,47(2): 173-182 .

• Qi-rui Hu, Peng-wei Lai, Fang Chen*, Yan-fang Yu, Bing Zhang, Hongyan Li, Rong Liu, Yawei Fan, Ze-yuan Deng*. Whole mulberry leaves as a promising functional food: From the alteration of phenolic compounds during spray drying and in vitro digestion[J]. Journal of Food Science. 2022, 87(3): 1230-1243.

• Han-cheng Wu, Qi-rui Hu, Ting Luo, Wen-cheng Wei, Hui-juan Wu, Jing Li, Liu-feng Zheng, Qun-ying Xu, Ze-yuan Deng*, Fang Chen*. The immunomodulatory effects of ginsenoside derivative Rh2-O on s

专利：

• 陈芳; 邓泽元; 龚志清; 李静; 李国勇; 蒲婷。一种适合脂肪肝人群的配方奶粉及其制备，专利号：CN202210562695.7

教材/专著：

• 主编《现代营养与健康》胡敏，陈芳主编——北京：化学工业出版社 ISBN 978-7-122-44399-1

• 参编《营养生物技术与转化应用》糜漫天主编——北京：中国轻工业出版社    ISBN 978-7-5184-2791-8

• 参编《学校食品安全与营养健康管理指南》王金平、朱长学主编——南昌：江西教育出版社     ISBN 978-7-5705-2446-4

• 参编《食物、营养与健康》胡敏，周小军主编——北京：化学工业出版社     ISBN 978-7-122-39192-6

• 参编《营养师考试过关必做习题集》胡敏，尧梅香主编——2版——北京：化学工业出版社    ISBN  978-7-122-37355-7

• 参编《婴幼儿辅食添加与营养配餐》胡敏，李梦军主编——北京：化学工业出版社 ISBN 978-7-122-40995-9

七、 代表性项目

• 江西省自然科学基金面上项目，基于PPAR-γ调控的脂肪酸氧化研究人参皂苷Rh2/Rh2-O诱导肿瘤相关巨噬细胞复极化的分子机制，20224BAB206109，20230101-20251231，主持

• 横向课题，江西人之初营养科技股份有限公司，特殊医学用途配方食品产品研发，20220921-20241231，主持

• 横向课题，江西川奇药业有限公司，食品添加剂新品种氨基酰化酶和高纯度L-硒-甲基硒代半胱氨酸标准品的制备及申报，20210101-20241231，主持

• 人才计划——江西省主要学科学术和技术带头人培养计划--青年人才项目，基于 PI3K/Akt/HIF-1α信号通路研究 Rh2-O 抑制肝癌血管生成的作用，202101-202312，20204BCJ23025，主持

• 国家自然科学地区基金，基于CRT迁移研究Rh2-O诱导癌细胞的免疫原性死亡分子机制，201901-202212，81860578，主持

• 江西省自然科学基金青年项目，基于TLR4 /NF-κB信号通路研究人参皂苷Rh2及其辛酸酯衍生物对H22荷瘤小鼠的免疫调节作用及其分子机制，201901-202112，20181BAB215034，主持

• 南昌大学医学部青年教师科研培育基金，基于TLR4 /NF-κB信号通路研究人参皂苷Rh2及其辛酸酯衍生物对H22荷瘤小鼠的免疫调节作用及其分子机制，201901-202112，PY2018，主持

• 江西省研究生创新专项资金项目，基于“溶酶体-线粒体轴心”理论探讨人生皂苷Rh2 诱发HepG2细胞凋亡机制，Grant YC2014-B016，2015年，主持

• 国家自然科学基金，基于量子化学及分子动力学探讨非水相合成OMO型结构脂肪过程中酶催化失活机理及其调控研究，31571870，201601-201912，参与

• 地区科学基金，基于计算机模拟和实验研究探索类胡萝卜素和酚类化合物的抗氧化协同作用机理，31760432，201801-202112，参与

• 国家自然科学基金青年基金，黑豆膳食纤维结合的多酚构成、胃肠道释放规律及其抗氧化效应研究，31701564，201801-202012，参与